1、豆腐切块，褐菇洗净，切大粒，鸡胸肉洗净，也切块，用少许生粉、生抽，腌15钟。

　　2、蒜头去衣切碎，锅中倒入适量油，爆香蒜头。

　　3、倒入鸡胸肉，炒至外表变色，加入豆腐、褐菇，翻炒一下。

　　4、撒入盐、黑胡椒粉，滴入少许生抽倒入少许清水，中火焖煮8分钟。

　　5、用少许生粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。