1、最先将胡瓜清洗，切除头部和尾端，在切除头部和尾端时能够斜着切。

　　2、随后将胡瓜切割成几个，每一段控制在3-5cm，不适合太长，需要留意的是一定要斜着切。

　　3、随后将切完的段儿胡瓜立着放进砧板上，用水果刀立即从上向下割开，每一段胡瓜能够切四五刀，切下来的胡瓜便是棱形样子。

　　4、切条的胡瓜不适合太长，太长了一方面不方便下刀，另一方面过长也不好看。

　　5、胡瓜在切条是为何要斜着切呢？因为如果不斜着切，最终切出的胡瓜并不是棱形，只是正方形。