1、切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻。

　　2、腌制好的牛肉用牙签串起来，再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出。

　　3、之后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味，放入肉串快速翻炒。

　　4、最后撒上白芝麻，美味的牙签肉就完成了。