1、食材准备：苦瓜两根、腊鸭腿两个、花生油50克、盐1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半个、干辣椒3个。

　　2、用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。

　　3、把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。

　　4、起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会。

　　5、淋入生抽和料酒炒匀。

　　6、倒入适量清水烧开后，放入苦瓜煮十分钟左右。

　　7、撒入盐，收干汤汁后，即可出锅享用。