1、大白菜洗净，切斜片，这样切出来的白菜更入味。

　　2、锅里放油，放入葱末、蒜末、花椒和干辣椒，小火炒出香味。

　　3、改大火，放入大白菜翻炒。

　　4、加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。

　　5、把白菜炒的有点发软，加醋翻炒，加水淀粉把汁收浓，加些鸡精翻炒出锅。