1、食材：虾仁8只、西兰花1小棵、食盐少许、蒜1瓣、生抽5毫升、淀粉2克、植物油适量。

　　2、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。

　　3、将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

　　4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

　　5、锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。