1、芹菜500克，五花肉50克，植物油20ml，食盐5g，酱油10ml，料酒5ml。

　　2、这是山芹，比较短小，用手掐一下茎非常嫩。

　　3、山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段。

　　4、五花肉切片。

　　5、炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒。

　　6、煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄。

　　7、倒入料酒、酱油。

　　8、转小火炖一会五花肉。

　　9、待肉香味浓郁时，放入山芹。

　　10、转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用少许的盐调味，盛出食用。